Hur förvaras färsk ingefära
Med sin heta, kryddiga smak och värdefulla ingredienser kan ingefära användas på en mängd olika sätt. Och formerna i vilka det erbjuds kommersiellt är lika många. Men eftersom man oftast bara behöver små bitar av roten med de fingerlika sidoskotten är det många som drar sig för att köpa färsk ingefära. Med rätt metod kan den lagras i många veckor.
Utval vid köp
De kryddiga ingefärsrötterna är egentligen rhizomer som sprider sig i jorden under ingefäraplantan och fungerar både som lagringsorgan och för reproduktion. Eftersom det knappast går att använda en hel knöl på en gång, bör du vara uppmärksam på färskheten vid inköp. Ju färskare knölen är, desto längre kan den lagras. Det finns några egenskaper för att känna igen högkvalitativa produkter.
Tecken på friskhet och god kvalitet:
- fylld, ljusbrun hud
- torrt och fast
- inga eller endast minimala defekter
Det är inte tillrådligt att köpa ingefära rötter vars hud ser fuktig, hårt blåslagen eller skrynklig ut. Om fingrarna är mjuka och kan böjas eller till och med kännas mosiga, tyder det inte på att det är fräscht.
Tips:
Köp små mängder oftare istället för att lagra ingefäran länge.
Förvara i rumstemperatur
Med sitt ba
Ingefära
Recept med Ingefära
Näringsvärden
Vikt-Volym
Ingefära kan köpas som torkad krydda både hel och mald samt även färsk.
Färskriven ingefära ger mer och godare smak än torkad men i de flesta recept går det alldeles utmärkt med torkad mald ingefära. En mycket god krydda som alltid är bra att ha hemma.
Så här använder du färsk ingefära: skala av ytan med en potatisskalare och riv sedan på rivjärn.
Ingefära är en gammal kulturväxt som har odlats i många tusen år i Indien och Kina. Det är en flerårig ört och blir ca 1 meter hög.
Syltad ingefära
Ingefära kan skalas, skäras i bitar och sjudas i sockerlag i ca en timme och man får då så kallad syltad ingefära.
Ingefära som krydda i bakverk och asiatiska rätter
Använd ingefära som krydda i olika bakverk pepparkakor och havreflarn. I asiatiska rätter används ingefära i olika kött- och grönsaksrätter. Ingefära passar bra ihop med curry och vitlök.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per gram av ingefära.
| Energi: | kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | g |
| Protein: | 9 g |
| Fett: | g |
| Fibrer: | g |
Tips och info
Finns i
Ingefära är enstaka populär råvara i flera recept samt används även flitigt inom det asiatiska köket.
Undrar ni hur ni ska förvara ingefära? bör du förvara den inom rumstemperatur inom köket, inom skafferiet alternativt i kylskåpet? Läs vidare så bör vi vandra igenom hur du bör förvara ingefära.
Förvara ingefära sålunda här
Färsk ingefära förvaras bäst mörkt, svalt och torrt. Skafferiet existerar en god plats för att förvara den på. detta innebär för att du ej ska förvara ingefära inom knyten plastpåse. Då kommer ingefäran för att mögla eftersom den ej kan andas. Fukt existerar inte god för ingefära eftersom den lätt då kan börja mögla.
Tänk vid det här
- Förvara ingefära svalt, torrt samt mörkt.
- Undvik för att förvara ingefäran i enstaka påse tillsammans med knut således att den inte andas.
- Om du förvarar ingefäran inom kylen därför tänk vid att den inte bör stå fuktigt. Placera den dörren vid kylskåpet.
Läs mer här
Ska man skala ingefära?
Hur länge håller ingefära?
Ingefära likt förvaras torrt och svalt kan hålla i ett månad alternativt mer. Den kan bli lite torr när den förvaras, dock går ändå att nyttja i matlagning eller inom recept.
Kan man frysa ingefära?
av Marie
Hejsan, jag är ett fyrabarnsmamma (egentligen tre unge, men min man existerar min stora bebis)