Hur många surströmmingar är det burk

Vi vill erbjuda dig det bästa från havet.

Surströmming &#; en unik delikatess som inte lämnar någon oberörd

BD Fisks surströmming, Kallax och Storö, produceras enligt våra egna recept och är en tradition från Norrbotten som vi vårdar med omsorg.

Själva processen med att syra livsmedel är en uråldrig tradition och en utmärkt metod för att bevara näringen i en råvara. Surströmming tillverkas framför allt längs Norrlandskusten och Höga kusten, men säljs och avnjuts i hela landet.

Det sägs att riktiga entusiaster kan med bestämdhet säga var strömmingen är jäst och njuter den ren, som ett årgångsvin, men oftast äts den som en klassisk ”surströmmingsklämma” med tunnbröd, mandelpotatis, gräddfil och lök. Till detta är de vanligaste dryckerna öl och snaps, men även must, svagdricka och mjölk.

Kallax Surströmming förpackas i burkar om gr och gr, både som hela fiskar och filéer. Vi säljer även Kallax Romströmming och Storö Surströmming i gr burk.

Snart är årets premiär på grund av surströmming denna plats. Det firar vi tillsammans med ett inlägg om surströmmingen. Allt ni någonsin velat veta ifall denna beryktade, fruktade samt älskade norrländska maträtt.

1. vad är surströmming?

Surströmming är syrad fisk. detta vill yttra strömming såsom konserverats genom jäsning. Den jästa strömmingen säljs (numera) i konservburkar.

2. Hur uppstod rätten?

Strömming existerar en vattendjur med extremt kort hållbarhetstid. Före moderna kylanläggningar ansågs strömming liksom fångades vid morgonen otjänlig klockan Konserveringsmetoder för strömmingen var därför en nödvändighet. Först saltade man strömmingen, en äldre klassisk konserveringsmetod. Men vid Gustav Vasas tid, vid talet uppstod saltbrist inom Sverige vid grund från krigen.

Då lade man in strömmingen inom mindre krydda och fick en jäsningsprocess istället. angående det skedde på bas av en misstag alternativt om man kände mot denna konserveringsmetod sedan tidigare är omtvistat.

3. Hur tillverkas surströmming?

Den tvättade fisken saltas, läggs inom öppna kar och får jäsa. Strömmingen bildar då genom egna enzymer samt tillsammans tillsammans med bakterier, starkt luktande syror som propansyra, smörsyra, ättiksyra och svavelväte. Strömmingen läggs seda

  • hur många surströmmingar är det burk

    • Håll andan – nu är det surströmmingstider

    Recept och de bästa tillbehören

    Surströmming är känt över hela världen för sin speciella odör.
    Det är maten som delar Sverige i två läger.
    Den tredje torsdagen i augusti är det dags för surströmmingspremiär och laga till en god surströmmingsklämma.

    Det är svårt att inte ha en åsikt om surströmming.

    Antingen älskar eller hatar man den fermenterade fisken. Tredje torsdagen i augusti är det surströmmingspremiär och då är det äntligen dags att fira den svenska delikatessen.

    På anrika restaurang Tennstopet i Stockholm samlas många den 15 augusti för att mumsa i sig surströmmingsklämmor och dricka snaps.

    – Vi som jobbar med surströmmingsskivan har ju en hatkärlek till själva företeelsen. Lukten i sig när den första burken öppnas för dagen är, vad ska man säga, potent, säger köksmästare Micke Schedin.

    Det här är surströmming

    • En svensk, framförallt norrländsk specialitet.
    • Den industriella produktionen ligger framförallt på Höga kusten.
    • Den tvättade strömmingen läggs i saltlake i stora öppna kärl. Efter något dygn hälls strömmingen över i tunnor med lock med ny saltlake men med något mindre saltmängd.
    • För att få igång jäsni